ÚS DE LES HERBES

Pedra en sec
Accedir
Gastronomia
Accedir
Ús de les herbes
Accedir

La vall de Gallinera és un territori amb una gran biodiversitat vegetal, cosa que ha propiciat que els seus habitants en facen un ús ampli i divers des de sempre. Les plantes com a recurs natural han sigut utilitzades de maneres molt diverses.

Ací farem referència als usos de les plantes silvestres que es crien a la vall i que han sigut i, encara hui moltes, són utilitzades pels humans.

L’etnobotànica és la ciència que estudia la relació de les plantes amb els humans, i així és que podem dir que hi ha hagut moltes persones que han investigat sobre l’ús de les plantes, dones i homes que han sabut transmetre la tradició del seu ús de generació en generació i així ha arribat als nostres dies. Cal destacar la tasca de Joan Pellicer i de Daniel Climent, persones que no sols han escorcollat els racons d’aquestes terres, sinó que a més, han sabut transmetre la tradició dels usos de les plantes d’una manera apassionada.

La majoria de les plantes silvestres han sigut utilitzades d’una manera o altra per les persones. Des de les més odiades, competidores de les cultivades, fins a les més estimades per contindre principis actius de gran valor per a la medicina o la màgia.

Per a cuinar o calfar-se, la llenya de carrasca o roure junt amb la d’olivera i garrofer són les més estimades. Qui no ha tirat al foc una rama de petorrera per a sentir esclafir o petejar la planta enmig d’una rialla de totes les persones que es calfen a la vora del foc?

L’espart o el margalló s’empraven per a construir cabassos, cistelles, catifes… Cimals d’ullastre, fleix o llidoner per a fer bigues o fustes útils, per a ferramentes, forques i gaiatos.

Algunes plantes com el marfull, l’espí blanc o la ginesta s’han utilitzat per a mantindre bardisses entre cultius, fins i tot l’argelaga s’empra per a protegir dels herbívors els cultius més delicats.

L’albellatge s’utilitzava per a fer llit als animals i també per a protegir cultius del fred i construir bucs d’abelles.

I parlant d’abelles, que tanta faena fan, anant de flor en flor, no sols per a recollir nèctar i pol·len i transformar-los en mel i altres productes tan preuats, sinó perquè són responsables de la major part de la pol·linització de les plantes, la formació dels fruits i de llavors, de manera que garanteixen la reproducció de les espècies. L’apicultor ha sabut buscar sempre les herbes en el moment de la floració per tal de situar els bucs en els llocs estratègics per a assegurar una recol·lecció quasi tot l’any.

El romer i el timó són les herbes aromàtiques més conegudes i preuades per a les tisanes que ens reconforten al cor de l’hivern; junt amb la pebrella i la sajolida, per a adobar les olives, o el raïm de pastor que fem en salmorra.

Per a curar ferides o cremades, l’olivarda o l’hipèric; per al mal de panxa, la camamil·la santolina, la melissa o el timó i el rabet de gat.

Algunes tenen, a més d’usos medicinals, també usos culinaris com l’orenga per a la pasta, el romer per a la paella i la carn a la brasa i la pebrella per al peix blanc.

Així, tantes i tantes herbes remeieres, algunes tòxiques i molt poc utilitzades com la digital o la ruda, inclús algunes verinoses com el baladre o el garrofer pudent.

Cal però, fer un important esment a les herbes mengívoles, emprades especialment per a bullir-les i preparar verdura, per als minxos, la coca foradada o la coca de pasta bona, amb unes molles de capellà, abadejo, botifarra o sobrassada. Cal destacar la cama-roja, el llicsó, la rosella, la llengua de bou o la bresca conilla. La rosella i els conillets també són excel·lents per a fer fregides amb alls per a acompanyar la carn o el peix.

Inclús algunes poden acompanyar crues les amanides, com el llicsó de perdiu, els conillets o els espàrrecs, tot i que els espàrrecs amb truita queden molt bons també.

Però també s’han recollit els fruits d’algunes plantes per a menjar: cireretes de pastor, sorolles, serves, llidons o arboços, inclús les bellotes dolces de carrasca, o els dàtils del margalló, i d’aquest també es menjava el cor tendral.

I per últim, però també important, hem de parlar de l’ús que es fa i s’ha fet de les plantes, per a delectar els sentits: els aromes per a l’olfacte i els colors per a la vista. La culminació de la bellesa recau, sens dubte, sobre les belles orquídies.

[special_heading3 title_content= “” h_tag= “h3” title_color= “” sub_title1= “” sub_title2= “Imatges” top_caption_color= “#757575” bottom_caption_color= “rgba(74,74,74,1)” top_caption_size= “1” bottom_caption_size= “43” top_caption_font= “special” bottom_caption_font= “special” top_caption_separator_color= “#efefef” bottom_caption_separator_color= “rgba(74,74,74,1)” hide_in= “” css_id= “” css_classes= “” animate= “1” animation_type= “none” animation_delay= “0” animation_duration= “300” padding= ‘{“d”:””}’ margin= ‘{“d”:””}’ border_style= ‘{“d”:”solid”,”l”:”solid”,”t”:”solid”,”m”:”solid”}’ border= ‘{“d”:””}’ border_color= “” border_radius= “” box_shadow= “0px 0px 0px 0px rgba(0,0,0,0)” key= “ryeeIvwsO”][/special_heading3][justified_gallery images= “1937,1938,1939,1940,1944,1941,1942,1943” gallery_paginate= “none” items_per_load= “9” gutter_width= “10” image_height= “400” full_size= “0” initial_load_style= “none” hover_style= “style1-hover” default_image_style= “color” lazy_load= “0” hover_image_style= “black_white” image_effect= “none” disable_overlay= “1” overlay_color= ‘{“id”:”palette:0″,”color”:”#000000″}’ gradient= “0” gradient_color= “” gradient_direction= “right” caption_type= “none” like_button= “1” adaptive_image= “0” hide_in= “” css_id= “” css_classes= “” animate= “1” animation_type= “none” animation_delay= “0” animation_duration= “300” padding= ‘{“d”:””}’ margin= ‘{“d”:””}’ border_style= ‘{“d”:”solid”,”l”:”solid”,”t”:”solid”,”m”:”solid”}’ border= ‘{“d”:””}’ border_color= “” border_radius= “” box_shadow= “0px 0px 0px 0px rgba(0,0,0,0)” key= “HJFSFfBKd”][/justified_gallery]

Visita l’itinerari botànic de Benirrama

leaf
Un sender per la muntanya amb la informació de cada planta en codis Qr
Accedeix
[special_heading3 title_content= “” h_tag= “h3” title_color= “” sub_title1= “” sub_title2= “Planifica el teu viatge” top_caption_color= “#757575” bottom_caption_color= “rgba(74,74,74,1)” top_caption_size= “” bottom_caption_size= “43” top_caption_font= “h6” bottom_caption_font= “special” top_caption_separator_color= “rgba(155,155,155,1)” bottom_caption_separator_color= “rgba(74,74,74,1)” hide_in= “” css_id= “” css_classes= “” animate= “1” animation_type= “none” animation_delay= “0” animation_duration= “300” padding= ‘{“d”:””}’ margin= ‘{“d”:””}’ border_style= ‘{“d”:”solid”,”l”:”solid”,”t”:”solid”,”m”:”solid”}’ border= ‘{“d”:””}’ border_color= “” border_radius= “” box_shadow= “0px 0px 0px 0px rgba(0,0,0,0)” key= “gsvmo6d9nwe4ca0m”][/special_heading3]
|

On dinar

On comprar

On dormir

Com arribar

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google